卒業│魚バル　エビータ│e'vita

こんにちは、大前美翔です。

こちらのブログご無沙汰していて失礼いたしました。

関東は桜日和ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？

私は花粉症でこの季節キツいです💦

やっとiPhone Xsに機種変更して落ち着いてきたところです。

さて、行きつけのお店のバイトの女の子が

今日でお店を卒業するとのことで

顔を出しに行ってきました。

イアリアン酒場・魚バル・エビータでは

築地産地直送の旬なお魚や貝、海老を

オーナーシェフ・スタッフが一皿一皿丁寧につくってくれます♪

まずは選べるおつまみ３品をオーダー。

真鯛のカルパッチョ、フォアグラのパテ、ホタテ貝のエスカルゴバター焼き。

こちらの蜂蜜はフォアグラのパテにのせて食べます。

こちらのおつまみ３品は季節ごとに入れ替えがあり

季節の旬のものを選ぶことができます！

オーナーに勧められてイカ墨のとろ〜りチーズ入りのコロッケ。

ウニソース添え。

盛り付けがとにかく綺麗！！

山芋のペペロンチーノ

ペペロンチーノって、パスタが出てくると思っていたら...

そのまま山芋でした（笑）

発想が斬新でユニークだと思いました🌟

エビータはお料理も美味しいのですが

盛り付けも綺麗。

まるで芸術鑑賞をしているような気分にもなり

感性の勉強にもなります。

しかも手軽にふらっと行けるコスパ感もgood！

何よりも

オーナーシェフやスタッフが一品一品丁寧に作っている

「ひと手間」

この「ひと手間」が

量産化できない

こだわりの味なのかもしれません。

最近は若手のスタッフも頑張っていますよね！

オーナーもとても後輩の面倒見がいい。

人との繋がりも

「隠し味」

なのかもしれませんね☆

いつも日ごろお世話になっている

地域への感謝の気持ちを込めて

マイペースに体験した

こだわりをご紹介させていただきますね♪

■魚バル　エビータ│e'vita（幕張）

http://tabelog.com/chiba/A1201/A120102/12037101/

See you Again

（╹◡╹）♡